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淘乐生活网 首页 淘乐生活 饮食男女 郭胖私房菜之莲藕鸡汤

郭胖私房菜之莲藕鸡汤

收藏 分享 2010-12-9 12:08| 评论: 我要表态 查看: 683

摘要:   郭胖一生最大的爱好就是吃,在国内吃遍大江南北,尤其喜欢海鲜~~~不想漂泊到美国一个中西部一个小城,这里中餐馆很少,并且做得都很一般。想吃点正宗点的中餐只能开车6个小时左右到附近一个大城市吃。    那 ...

  郭胖一生最大的爱好就是吃,在国内吃遍大江南北,尤其喜欢海鲜~~~不想漂泊到美国一个中西部一个小城,这里中餐馆很少,并且做得都很一般。想吃点正宗点的中餐只能开车6个小时左右到附近一个大城市吃。
  
  那就自己动手吧,闲暇之余自己动手做菜,无招式,无菜谱,想到什么做什么。这边至少有中国店和其他亚洲人开的小店,有中国特色的菜和其他调料。希望此贴可以给其他漂泊在海外的朋友一些启发,特别是那些在美国或其他国家小城市的朋友,在异国他乡,至少可以满足肚子。
  
  莲藕炖小土鸡:
  1,小土鸡,莲藕,生姜少许;
  2,土鸡洗干净,莲藕去皮,切块;生姜可切片,也可切丝
  3,土鸡先用开水煮一遍,去血水,捞出洗干净,与莲藕,生姜一起放入砂锅炖。大火烧开,小火慢炖3-5个小时。最后加入盐即可。味道相当鲜美

郭胖私房菜 莲藕鸡汤

小土鸡

郭胖私房菜 莲藕鸡汤

莲藕鸡汤

郭胖私房菜 莲藕鸡汤
 
   该私房菜营养丰富,其中莲藕具有味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消 化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效,均可入药治病。
    其中小土鸡鸡肉富有丰富的蛋白质,特别是土鸡,具有营养高、滋阴补肾之功效。吃鸡肉客增强体质,又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏,补虚损,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡肠、鸡血、鸡脑都可以入药,能调整人体相应的脏器。鸡油:能够消炎润肤。鸡心:能够补心养心,和血安神公鸡属阳,补性不如母鸡,母鸡属阴,有益于老人。
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