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淘乐生活网 首页 淘乐生活 饮食男女 郭胖私房菜之普宁豆酱炒空心菜

郭胖私房菜之普宁豆酱炒空心菜

收藏 分享 2010-12-12 11:35| 评论: 我要表态 查看: 786

摘要: 郭胖一生最大的爱好就是吃,在国内吃遍大江南北,尤其喜欢海鲜~~~不想漂泊到美国一个中西部一个小城,这里中餐馆很少,并且做得都很一般。想吃点正宗点的中餐只能开车6个小时左右到附近一个大城市吃。  那就自己动手 ...

   郭胖一生最大的爱好就是吃,在国内吃遍大江南北,尤其喜欢海鲜~~~不想漂泊到美国一个中西部一个小城,这里中餐馆很少,并且做得都很一般。想吃点正宗点的中餐只能开车6个小时左右到附近一个大城市吃。
 
    那就自己动手吧,闲暇之余自己动手做菜,无招式,无菜谱,想到什么做什么。这边至少有中国店和其他亚洲人开的小店,有中国特色的菜和其他调料。希望此贴可以给其他漂泊在海外的朋友一些启发,特别是那些在美国或其他国家小城市的朋友,在异国他乡,至少可以满足肚子。

    普宁豆酱炒空心菜:
  1,空心菜,普宁豆酱,大蒜;
  2,爆炒大蒜,加入普宁豆酱两勺;
  3,爆炒空心菜,过程中加入微量水,加入少量盐,鸡精,出锅。

    空心菜

郭胖私房菜 普宁豆酱炒空心菜

    营养价值:

    其中空心菜中粗细纤维的含量较丰富,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
    饮食事项:宜旺火快炒,避免营养流失。本品性寒滑利,故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者,不宜多食。
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