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淘乐生活网 首页 淘乐生活 饮食男女 郭胖私房菜之山药排骨汤

郭胖私房菜之山药排骨汤

收藏 分享 2010-12-17 11:56| 评论: 我要表态 查看: 752

摘要: 郭胖一生最大的爱好就是吃,在国内吃遍大江南北,尤其喜欢海鲜~~~不想漂泊到美国一个中西部一个小城,这里中餐馆很少,并且做得都很一般。想吃点正宗点的中餐只能开车6个小时左右到附近一个大城市吃。  那就自己动手 ...

    郭胖一生最大的爱好就是吃,在国内吃遍大江南北,尤其喜欢海鲜~~~不想漂泊到美国一个中西部一个小城,这里中餐馆很少,并且做得都很一般。想吃点正宗点的中餐只能开车6个小时左右到附近一个大城市吃。
 
    那就自己动手吧,闲暇之余自己动手做菜,无招式,无菜谱,想到什么做什么。这边至少有中国店和其他亚洲人开的小店,有中国特色的菜和其他调料。希望此贴可以给其他漂泊在海外的朋友一些启发,特别是那些在美国或其他国家小城市的朋友,在异国他乡,至少可以满足肚子。

    入冬了,开始炖汤补一补。

    山药排骨汤,排骨用开水泡一下,去掉血水,放在小盅里,加水,山药,一片生姜,盐,用蒸锅蒸。

    山药排骨汤原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 
    做法
    1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟 
    2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫
    3、放姜片葱结,加黄酒,转小火
    4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火 
    5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 
    小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。

郭胖私房菜 什么做山药排骨汤

    功 效: 
    山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
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